О здоровом питании

6 апреля, 2011
Решил написать о здоровом питании. Мне кажется, что люди катастрофически недооценивают важность этой темы. А между тем, это практически единственный значимый фактор, с помощью которого мы можем влиять на своё здоровье. Судите сами. На состояние окружающей среды мы повлиять не можем. Изменить свои гены мы тоже не в состоянии. Доктора и таблетки положительно повлиять на здоровье не могут (хирургия исключение). Остаются еще физическая активность и правильный психологический настрой – важные компоненты здоровья, но на мой взгляд питание имеет гораздо большее значение. Мы — то, что мы едим. здоровая пищаМежду тем, совершенно незаметно, чтобы человечество осознало эту простую истину. Напротив, пока все движется в обратном направлении. По статистике за последние несколько лет вес среднего россиянина увеличился на 2 кг. О каких-нибудь американцах я вообще молчу, у них ожирение – это норма жизни. Почему так происходит? Почему люди не понимают простых вещей? Думаю, причина здесь в том, что человечество относительно недавно (по историческим меркам) сумело решить проблему голода и дефицита продовольствия. Речь, конечно, идёт только и западной цивилизации. В африканских странах проблемы ожирения нет. До недавнего прошлого у людей не было возможности выбирать себе продукты питания. Питались тем, что есть, и радовались этому. Сейчас появилась возможность выбора, но люди продолжают есть всё подряд. Чипсы, майонез, алкоголь, химическая газировка, генно-модифицированные продукты – вот реалии сегодняшнего дня. Эта проблема еще не осознана и не понята, иначе здоровое питание стало бы обязательным предметом в школах. Нужно учить детей не только читать и писать, но и правильно питаться. Многие думают, что тут нечего особо учить, что тут всё просто – меньше ешь вредного, больше полезного, и будет тебе здоровье во все члены. Во тут то мы и видим основную проблему — подавляющее большинство практически ничего не знает о тех или иных свойствах продуктов. Но что-то я отвлекся. Как говорится, это присказка, не сказка, сказка будет впереди! Попробую вкратце сформулировать основные тезисы по здоровому питанию.

1. Легкого пути не будет

Главная проблема, которую нужно решить в первую очередь, это психологическая. Здоровое питание означает, что нужно будет отказаться от многих привычных вещей. Это чертовски трудно. Отказаться от обильного ужина после трудного дня, отказаться от любимых сладостей за чаем, от бутылочки пива вечером, от любимых салатов на майонезе. Нужен серьезный настрой. Нужно найти мощные мотивы. Обычно эти мотивы без труда находятся, когда здоровье начинает давать сбои и врачи находят новые хронические болезни. Для кого-то мощным мотивом послужит то, что правильное питание – это единственный путь к нормальному весу и стройной фигуре.

2. Диета – вредное слово

Диета – это рацион питания, ограниченный очень узким набором продуктов. Кроме того, диета часто означает питание, граничащее с голоданием. Это крайне вредно. Организм должен получать всё, что ему необходимо. Если организм чего то не получает в течение некоторого времени, например не получает достаточного числа калорий, то после окончания диеты организм будет запасать калории в жировом депо. Поэтому человек похудев после диеты, потом с лихвой набирает вес. Никаких диет и никакого голодания! Это, конечно, не означает, что нужно переедать.

3. Учите матчасть

Это, пожалуй, самый главный принцип. Вам необходимо разобраться с теорией. Нужно четко знать, что такое углеводы, что такое белки и что такое жиры. Нужно знать, каких видов бывают жиры, на какие виды делятся углеводы. Нужно знать, что такое гликемический индекс и даже более того – знать примерный гликемический индекс у разных продуктов. Эти знания откроют вам глаза. Я вам гарантирую, что вы прекратите покупать многие продукты. К примеру, я прекратил покупать сосиски и колбасы. Салями – это же отрава, какой свет не видывал! А сало! Это же вреднее плутония в японском реакторе. Ежедневно вам нужно будет принимать решения по выбору продуктов. Вот, например, что лучше – выпить стакан апельсинового сока или съесть апельсин? Американцы пьют по утрам сок. Ну а я бы предпочел съесть апельсин. Дело в том, что у апельсинового сока гликемический индекс существенно выше, чем у невыжатого апельсина. Это значит, что апельсиновый сок гораздо быстрее превратится в организме в глюкозу. А избыток глюкозы организм не выбрасывает, он его откладывает про запас – в жировое депо на животе (у мужчин) и ляжках (у женщин). У простого апельсина гликемический индекс ниже, поэтому он будет перевариваться дольше и равномернее. Еще пример. Что заказать в ресторане – свиную или куриную отбивную? Для тех, кто знаком с матчастью, выбор очевиден – курица. Даже постная свинина содержит до 40% жира. А это между прочим самый вредный жир. В курице же (без шкурки) всего 3-4% жира. Эта тема слишком обширная, чтобы её можно было осветить в рамках одной статьи. Читайте, в интернете масса нужной информации. За вас это никто не сделает.

4. Питайтесь часто, но понемногу (дробное питание)

Запланируйте 5-6 приемов пищи в течение дня. Завтрак, обед и ужин придется серьезно сократить, и нужно будет добавить «перекусы» между ними. Плюсы дробного питания можно перечислять бесконечно. Вот только некоторые: — есть мнение, которое я готов подтвердить на основании своих ощущений, что при дробном питании уменьшается объем желудка. Сигналы желудка о насыщении будут поступать в мозг гораздо быстрее. Вы больше не сможете съесть тазик оливье на Новый Год и закусить его доброй порцией пельменей. — при обычном 3-разовом питании между приемами пищи проходит по 5-6 и более часов, за это время вырабатываются особые гормоны, стимулирующие аппетит. В результате вы объедаетесь, съедаете гораздо больше того, что вам действительно необходимо. При дробном питании у вас практически не будет возникать ощущение голода, вы будете в сумме потреблять гораздо меньше калорий. — маленькие порции гораздо лучше усваиваются и не перегружают пищеварительную систему. — при дробном питании уровень сахара в крови остается на стабильном уровне. — даже традиционная медицина поддерживает дробное питание, поскольку такая организация питания помогает успешно бороться с гастритами, колитами и язвенной болезнью. — после сытного обеда наступает ощущение вялости, тянет поспать. Знакомо такое ощущение? При дробном питании вы будете бодры и энергичны в течение всего дня. — дробное питание увеличивает скорость метаболизма (примерно на 5-10%). А это значит, что мы организм быстрее сжигает полученные калории и жир не успевает образоваться. Многие скажут, что у них нет возможности питаться 5-6 раз в день из-за специфики их работы. Чушь! Полнейшая чушь! Это отговорки для слабаков. Всегда можно найти пару-тройку минут для перекуса. Не обязательно перекусывать борщом. Для перекусов идеально подходят: творожки, йогурты, фрукты и овощи, зерновые хлебцы, овощные салаты, мюсли т.д. Все это легко съесть даже в окружении коллег.

5. Витамины

Рекомендую изучить тему про витамины и минеральные добавки, необходимые организму. Будет идеально, если ваш рацион будет содержать все необходимые витамины и минералы. Но для обычного человека, у которого нет персонального повара и диетолога, это довольно трудно. Поэтому будет полезно время от времени принимать мультивитамины. Сейчас выпускают мультивитамины специально для детей, женщин и мужчин. Лично я считаю, что можно принимать витамины постоянно. Организм должен получать всё, что ему необходимо. Также рекомендую принимать рыбий жир, который содержит суперполезные жиры Омега-3. Почитайте в интернете про эти жиры. Если в двух словах, то жиры Омега-3 благоприятно влияют на сердечно-сосудистую и иммунную системы, снижается риск возникновения атеросклероза, инфаркта, гипертонии, инсульта. Кроме того жиры Омега-з помогают нормализовать кровяное давление, препятствуют образованию тромбов, тормозят воспалительные процессы, улучшают зрение, помогают похудеть . Список может быть продолжен на десяти листах. Купить Омега-3 или просто рыбий жир можно в аптеках.

6. Запаситесь терпением

Здоровое питание – это навсегда. Это не временная диета, а образ жизни. Это нужно осознать и принять.

7. Думайте головой

Большинство людей думают желудком. Именно он диктует, что они будут есть. Это не для нас. Включите голову. Анализируйте состав продуктов, планируйте свое питание, составляйте свой рацион в соответствии со своими знаниями о правильном питании. Не доверяйте рекламе, не доверяйте этикеткам. Даже если на красочной этикетке пишут, что продукт суперполезный, часто это далеко от истины. Например, посмотрите на упаковки с соками, которые продают в магазинах. Мы увидим, что на пакетах с соком написано «100% натуральный сок» и при этом «произведено из концентрированного сока». Что осталось натурального в этих соках? Практически ничего. Технология производства этих соков такова, что сок сначала делают концентрированным, а потом «восстанавливают» из концентрата. При этом свежевыжатые соки сначала подвергают значительному нагреву до 65-70 градусов с целью выпарить часть воды. Во время этого процесса в соке разрушается витамин С, улетучивается часть ароматических веществ, а некоторые аминокислоты и углеводы вступают в реакцию и изменяют свою структуру. В процессе восстановления в соки добавляют кучу всякой химии – воду, араматизаторы, витамин С и т.д. А теперь еще учтите, что кроме восстановленных соков в магазинах продаются «нектары», «морсы», «сокосодержащие напитки» — вот это вообще голимая химия. Так что внимательно смотрите на этикетки, читайте состав и думайте.

8. Не слушайте идиотов

Когда заходит разговор о правильном питании, я часто слышу шуточки типа «Кто не курит и не пьёт, тот здоровеньким помрет», «собрался жить вечно?» и так далее в этом же духе. Не обращайте внимание на этот лицемерный идиотизм! Нет таких людей, кто не хотел бы быть здоровым. Если у человека всё нормально с психикой, он предпочтёт жить без болезней.

статья размещена в разделе Обо всем понемногу пользователем Admin

Пописаться на новости RSS Feed | Оставить комментарий | Trackback URL

 

Fedin.org © 2010-2016 Друзья, при использовании информации ставьте ссылку на блог. Спасибо! Google+ Автор: